ウィークリー、サラダ、ハンバーガー各種のオーダーは下記の時間となります。
11：30〜14：30、17：00〜19：00
*ご予約時間を30分以上過ぎてのお受け渡しは、衛生管理上いたしかねますのでご了承ください。
* アレルギー情報は、こちらをご覧ください。
ウィークリー
9月27日(水)〜10月3日(火)
鴨肉のロースト ポルトーとプルーンのソース 2,000円
皮面を香ばしく焼き上げた鴨肉に、ポルトー酒とプルーン、鴨ガラの出汁を煮詰めたソースを合わせました。付け合わせは鴨油で焼いた茄子といちじく、赤ワインビネガーとクローブでマリネしたれんこんと紫玉ねぎをご用意しました。
10月4日(水)～10月9日(月)
豚ヒレ肉のスパイス風味 ドライトマトと赤キャベツのコールスロー添え 1,800円
シナモンやクミンなど様々なスパイスでマリネをし、低温でゆっくり火を入れたとても柔らかな豚ヒレ肉。スーパーフードのワイルドライスを混ぜ込んだ赤キャベツとドライトマトを使ったさっぱりとしたコールスローと合わせました。お好みで酒粕を使ったフムスとご一緒にお召し上がりください。
10月11日(水)～10月17日(火)
ブリの低温調理 ブイヤベース風野菜のエチュベ 2,000円
ブリを低温で火入れし生に近い食感を残しました。あさりや海老、ムール貝でとった出汁にサフランやキャラウェイなどで香りを加え、その出汁を使って、人参、セロリ、ジャガイモの千切りをエチュベ（蒸し煮）にしました。ルイユという辛子マヨネーズをお好みでどうぞ。
10月18日(水)～10月24日(火)
イベリコ豚ホホ肉のコンフィ ２色のポテトを添えて 1,800円
イベリコ豚のホホ肉をオリーブオイルで４時間かけて火入れしました。ニンニクとハーブで揚げ焼きしたシャドークイーンとノーダンルビーの2種類のポテトを添えています。
10月25日(水)〜10月31日(火)
牧草牛リブロースの昆布締め クリームチーズの山わさびソース 2,000円
素材の味を楽しんでいただきたいと思い、サッパリとしたグラスフェッドビーフ（牧草牛）のリブロースを昆布締めにしました。昆布と山わさびの風味をお楽しみください。
サラダ
9月27日(水)〜10月9日(月)
巨峰と生ハム、黒米のサラダ 1,600円
ロロロッサやレッドマスタードリーフ、ラディッキオなどのアントシアニンを多く含んだ葉野菜にバルサミコ酢で味付けした黒米や小豆をトッピングしました。旬の巨峰や生ハムと一緒にお召し上がりください。
10月11日(水)〜10月24日(火)
Aquaデリサラダ 1,800円
彩り野菜を入れたライスサラダ、季節のお野菜を入れたトルティージャやピクルスなど少しずつをたくさん入れたAquaデリサラダ。ヘルシーでお腹いっぱい食べられる一皿です。
10月25日(水)〜11月7日(火)
芋、栗、南瓜のサラダプレート 1,600円
じっくり火入れをした安納芋ペーストの生ハム乗せ、木の子と栗のペペロンチーノ、カボチャのクリームに合わせたのは赤ワインビネガーとひじき、レーズンのクスクス。秋に美味しい３種類の野菜をそれぞれ違う調理で一皿にまとめました。
ハンバーガーセット
＊セットには、コールスローとドリンクがつきます。写真は、ベーコンチーズバーガーセットです。
ハンバーガーセット 1,700円（単品1,300円）
チーズバーガーセット 1,900円（単品1,500円）
ベーコンレタスバーガーセット 2,000円（単品1,600円）
ベーコンチーズバーガーセット 2,150円（単品1,750円）
和風バーガーセット 2,000円（単品1,600円）
グリルドベジタブルバーガーセット 2,000円（単品1,600円）
サンドウィッチ
サンドイッチやケーキ各種の提供は11：00～19：30となります。
ツナとチーズのメルトサンド 900円
スパイシーチキンポテトサンド 900円
クロックムッシュ 900円
アボカドオープンサンド 900円
* 仕入れの状況により、売り切れやメニューが変更になる場合がございます。